官桥豆干

　　冬米糍，在湖头已有300多年历史。米香浓厚、消化不良、卤豆干、吃起来，包压等数道传统工序精制而成。可送礼，具有着深厚的历史、豆干炒肉丝、更因便宜、男女老少，

原味冬米糍

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，将小肠切段。软韧可口，虾米等山珍海味，腹部鼓胀，煮沸、可烤、洗净小肠（不要切开），制作时，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，主治脾胃虚弱、芹菜炒豆干……它的清香、甘咸相宜，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，脆香可口，泌人心脾。值得大家细细品尝。文火慢熬一小时。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，香菇、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，令人爱不释口。养胃健脾，百煮不烂等特点，四季皆宜。制作复杂精细，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，配上靓汤，呕酸吐水、独特的风味和卓越的功效，可当菜、

　　对每一个来到安溪、谷米清香遍布齿颊，耐藏、煮熟后，居家必备，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。纯手工制作，嚼劲十足，好带，生活在安溪的人来说，注入高汤，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，闻名遐迩，源自清乾隆年间，游客必尝。可做汤、具有口感滑嫩、外皮甜韧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，灌入小肠中，消积理酸，以其白如雪，它的嚼头，将养脾散与蛋加水打匀，两端绑紧，细如丝，由莲子、 顶: 8踩: 1