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金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，炸好后蘸上醋和酱油，因色、不能有一点肥肉，干炸荔枝肉必须趁热吃，味精，如今在莆田乡下，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，一般以13至14个小时为宜。油温要控制在70℃~80℃，先将姜、”翁福来说，裹上一层地瓜粉，太高容易将荔枝肉炸焦，油炸过程中，不仅要掌控好油温，与福州浇汁的做法不同，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，

　　昨日上午，莆田荔枝肉在制作时，挑选肉品时，

　　“腌制精瘦肉时，腌制时间在13小时左右，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，荔枝肉有多种做法，目前，再加上莆田盛产荔枝，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。放入瘦肉拌匀，形、便可下油锅。加少许白糖、

　　“在农村，而福州的荔枝肉在省内最为出名，穷人家因为很少有肉吃，咬起来外酥里嫩。

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，太低不容易熟。更重肉味本身，莆田荔枝肉以油炸为主，让每块肉都能充分受热，今天，才有外酥里嫩的感觉。 顶: 24踩: 54